Jako virolog potravin slyším od lidí mnoho otázek o rizicích koronaviry v obchodech s potravinami a o tom, jak zůstat v bezpečí při nakupování potravin uprostřed pandemie. Zde jsou odpovědi na některé běžné otázky.

To, čeho se dotknete na regálech s potravinami, je méně znepokojivé než to, kdo vdechuje vás a další povrchy, s nimiž byste se mohli v obchodě setkat. Ve skutečnosti v současné době neexistuje důkaz o přenosu viru potravinami nebo obalem potravin.

Možná jste slyšeli o studiích, které ukazují, že virus může zůstat infekční až 24 hodin na kartonu a až 72 hodin na plastu nebo nerezové oceli. Jedná se o řízené laboratorní studie, ve kterých jsou na povrchy aplikovány vysoké hladiny infekčního viru a konstantní vlhkost a teplota. V těchto experimentech se úroveň infekčního viru schopného způsobit pokles dokonce i po několika hodinách, což naznačuje, že virus na těchto površích dobře nepřežije.

Největším rizikem je úzký kontakt s dalšími lidmi, kteří mohou v blízkosti kapat viry v kapičkách, když v blízkosti kýchají, mluví nebo dýchají.

Další by byly povrchy s vysokým dotykem, jako jsou kliky dveří, kde by někdo, kdo nevykonává dobrou hygienu rukou, mohl přenést virus na povrch. V tomto scénáři byste se museli dotknout tohoto povrchu a potom se dotknout svých vlastních hlenových membrán očí, úst nebo uší, aby se nemoc stáhla.

Přemýšlejte o tom, jak často se povrch dotýká, a poté se rozhodněte, zda se můžete vyhnout nejrizikovějším bodům, nebo použít dezinfekci rukou po jejich dotyku. Podstatně více lidí se dotýká kliky dveří a strojů na kreditní karty ve srovnání s rajčaty v koši.

Ne, nemusíte dezinfikovat jídlo, když se vrátíte domů, a pokusit se o to může být ve skutečnosti nebezpečné.

Chemikálie a mýdla nejsou označena pro použití v potravinách. To znamená, že nevíme, zda jsou bezpečné nebo dokonce účinné, když jsou přímo aplikovány na potraviny.

Některé z těchto postupů mohou navíc představovat nebezpečí pro bezpečnost potravin. Například, pokud jste naplnili dřez vodou a poté do něj ponořili zeleninu, patogenní mikroorganismy v dřezu říkají, že uvězněné v odtoku ze syrového kuře, které jste rozdělili na noc, by mohly kontaminovat vaši produkci.

Až přijedete domů, nemusíte čekat na vybalení potravin nebo krabic. Místo toho po vybalení si umyjte ruce.

Mytí rukou často pomocí mýdla a vody a sušení čistým ručníkem je opravdu nejlepší obranou, která vás ochrání před tímto virem a mnoha dalšími infekčními chorobami, které mohou být na povrchu nebo balení.

Rukavice nejsou v současné době doporučovány pro návštěvu obchodu s potravinami, částečně proto, že mohou pomoci šířit bakterie.

Pokud nosíte rukavice, uvědomte si, že jednorázové rukavice jsou určeny pro jedno použití a měli byste je po ukončení nakupování vyhodit.

Chcete-li sundat rukavice, uchopte pásek za zápěstí na jedné straně a ujistěte se, že se prsty rukavice nebudou dotýkat vaší pokožky, a vytáhněte si rukavice přes ruku a prsty otočte dovnitř, jakmile ji vyjmete. Osvědčeným postupem je mytí rukou po odstranění rukavic. Pokud mýdlo a voda nejsou k dispozici, použijte ruční sanitizer.

Používáme masky, abychom chránili ostatní. Můžete mít COVID-19 a nevíte to, takže nosit masku vám může pomoci zabránit šíření viru, pokud jste asymptomatičtí.

Nosit masku může také poskytnout určitou úroveň ochrany osobě, která ji nosí, ale nezachovává všechny kapičky a není stoprocentně účinná při prevenci nemocí.

Pokud se nacházíte v obchodě nebo jiném prostoru s ostatními lidmi, je velmi důležité dodržovat pokyny pro distancování se od společnosti.

Pokud máte více než 65 let nebo máte oslabený imunitní systém, zjistěte, zda má potravinářství zvláštní hodiny pro vysoce rizikové populace, a zvažte, zda si místo toho nechte donést potraviny.

Mnoho obchodů s potravinami zastavilo používání opakovaně použitelných tašek kvůli možným rizikům pro své pracovníky.

Pokud používáte opakovaně použitelný nylonový nebo plastový sáček, očistěte vnitřek a vně vaku mýdlovou vodou a opláchněte. Nastříkejte nebo otřete sáček dovnitř a ven zředěným bělícím roztokem nebo dezinfekčním prostředkem a poté nechte sáček úplně uschnout na vzduchu. U textilních sáčků umyjte sáček v teplé vodě normálním pracím prostředkem a poté jej osušte na co nejteplejším nastavení.

Každý si musí být více vědom svého okolí, aby během této pandemie zůstal v bezpečí. Nezapomeňte si masku nosit a udržovat odstup od ostatních a rizika můžete minimalizovat.